Prunier Anna Späth : la grosse quetsche tardive de septembre, sucrée et parfumée

L’une des meilleures prunes tardives d’Europe : de gros fruits rouge sombre à chair ferme et très parfumée, qui prolongent la saison jusqu’en septembre.

L’Anna Späth est une variété ancienne de type quetsche, originaire de Hongrie et diffusée à partir de 1870 par le pépiniériste berlinois Franz Späth, qui la baptisa du prénom de son aïeule. Arbre vigoureux, rustique (jusqu’à -20 °C) et très résistant aux maladies (un vrai atout en bio) il s’adapte aussi bien aux climats doux qu’aux régions plus froides.

Gros fruits ovales, à la peau rouge sombre à reflets violacés. Leur chair jaune-vert, ferme et juteuse, est sucrée et très parfumée, et se détache facilement du noyau, pratique pour la transformation. Récolte tardive, à la mi-septembre. Délicieuse fraîche, elle excelle aussi en tartes, confitures, eaux-de-vie et pruneaux.

Elle est autofertile et bonne pollinisatrice : un seul arbre suffit, mais sa production sera encore meilleure avec un autre prunier à proximité.

Récolte : mi-septembre (tardive)
Floraison : de saison
Pollinisation : autofertile.

Ce prunier bio est greffé et cultivé sur place dans notre pépinière près de Nantes. Il est disponible en racines nues, à planter de novembre à mars.

Exposition et type de sol

• Exposition : soleil, emplacement dégagé.
• Sol : le prunier est accommodant et supporte des terres plus lourdes que la plupart des fruitiers, surtout sur Myrobolan ou Saint-Julien.
• À éviter : les situations très ventées qui font chuter les fruits.

Conseils de plantation du prunier Anna Spath

• Gardez les racines à l’abri du soleil, du gel et du dessèchement avant plantation.
• Creusez un trou deux à trois fois plus grand que le volume des racines : une terre meuble autour des racines assure une reprise plus régulière.
• Ne taillez que les racines abîmées ou déchirées.
• Placez l’arbre sans enterrer le collet : les racines arrivent à fleur de terre, tout juste recouvertes.
• Le prunier drageonne : dès la plantation, prévoyez de supprimer les rejets qui apparaîtront au pied.
• Rebouchez avec une terre fine, tassez doucement puis arrosez abondamment, même s’il pleut.
• Paillez le pied et gardez-le sans herbe les premières années.

Retrouvez notre guide complet ici : conseils de plantation d’arbres fruitiers.

Entretien après plantation

• Arrosez les premiers étés en période sèche.
• Supprimez régulièrement les drageons au pied de l’arbre.
• Surveillez les pucerons au printemps et retirez les fruits momifiés par la moniliose : c’est le geste sanitaire le plus efficace en bio.

La taille du prunier

Le prunier supporte mal les grosses coupes : taillez le plus légèrement possible, en fin d’été et par temps sec. Une bonne formation les premières années évite d’avoir à intervenir ensuite. Retrouvez nos conseils ici : comment former un arbre fruitier.

Choisir le bon porte-greffe

Le porte-greffe correspond à la partie racinaire de votre prunier : il détermine la vigueur, la hauteur adulte, la rapidité de mise à fruit et l’adaptation au sol. Pour le prunier, nous proposons Pixy (très nanisant), Jaspi et Saint-Julien A (semi-vigoureux) et Myrobolan (vigoureux, très adaptable aux sols de l’Ouest). Retrouvez notre guide ici : comment choisir le porte-greffe de son arbre fruitier.

Les bonnes variétés pour polliniser mon prunier

Bonne nouvelle : Anna Spath est une variété autofertile. Un seul arbre suffit pour récolter des fruits. La production sera toutefois plus abondante et plus régulière avec l’une de ces variétés à proximité : Mirabelle de Nancy, Questche d’Alsace, Reine Claude Dorée, Reine Claude d’Oullins, Stanley, Valor.

La Pépinette, pépinière fruitière près de Nantes

Notre pépinière bio près de Nantes, à La Chapelle-sur-Erdre, greffe et cultive sur place des pruniers bio : variétés anciennes et locales, robustes et adaptées aux sols de l’Ouest.

Questions fréquentes sur le prunier Anna Spath

Le prunier Anna Spath est-il autofertile ?
Oui. Anna Spath est une variété autofertile : un seul arbre suffit pour obtenir une récolte. La présence d’une autre variété à proximité augmente toutefois la production.

Quand récolte-t-on le prunier Anna Spath ?
La récolte a lieu au mois de septembre, selon le climat de l’année et votre région.

Peut-on cultiver le prunier Anna Spath en pot ou dans un petit jardin ?
Oui, en choisissant un porte-greffe nanisant proposé sur cette fiche. Il limite la taille adulte de l’arbre et convient aux petits espaces, aux formes palissées et à la culture en grand bac.