Pommier Avrolles : pomme à cidre aigre et à jus, pour la vivacité des assemblages

Une variété ancienne à jus, appréciée pour l’acidité vive et la tension aromatique qu’elle apporte au cidre.

L’Avrolles est une variété ancienne de pomme à cidre et à jus, classée parmi les « aigres ». C’est un arbre rustique, peu sensible à la tavelure, adapté aux sols moyennement fertiles, à floraison tardive (mai) comme la plupart des variétés cidricoles de l’Ouest. Elle réagit bien à l’éclaircissage, ce qui aide à réguler sa production.

Ses petites pommes jaunes veinées de rouge, à chair blanche et juteuse, donnent un moût très vif. C’est avant tout une pomme à jus et une variété d’assemblage.

Récolte : novembre
Floraison : tardive (mai)
Type : pomme à cidre aigre et à jus.

Usage cidricole : variété aigre qui apporte de la vivacité, de la fraîcheur et de la tension aromatique. Utilisée en complément des variétés douces et douces-amères, elle « réveille » les assemblages trop ronds. Elle entre notamment dans certains cidres du Perche (variété acidulée autorisée).

Ce pommier bio est greffé et cultivé sur place dans notre pépinière près de Nantes. Il est disponible en racines nues — scion d’un an, arbre de deux ans ou palmette — à planter de novembre à mars.

Exposition et type de sol

• Exposition : soleil, emplacement lumineux et bien aéré pour limiter les maladies du feuillage.
• Sol : profond, vivant, frais et bien drainé. Le pommier est l’espèce qui s’adapte le mieux à la diversité des sols de l’Ouest, à condition de bien choisir le porte-greffe.
• À éviter : les sols gorgés d’eau en hiver et les zones où l’herbe concurrence fortement le jeune arbre.

Conseils de plantation du pommier Avrolles

• Gardez les racines à l’abri du soleil, du gel et du dessèchement avant plantation.
• Creusez un trou deux à trois fois plus grand que le volume des racines : une terre meuble autour des racines assure une reprise plus régulière.
• Ne taillez que les racines abîmées ou déchirées.
• Placez l’arbre sans enterrer le collet : les racines arrivent à fleur de terre, tout juste recouvertes.
• Veillez à garder le point de greffe bien au-dessus du sol : enterré, le porte-greffe perdrait son effet sur la vigueur de votre pommier.
• Rebouchez avec une terre fine, tassez doucement puis arrosez abondamment, même s’il pleut.
• Paillez le pied et gardez-le sans herbe les premières années.

Retrouvez notre guide complet ici : conseils de plantation d’arbres fruitiers.

Entretien après plantation

• Arrosez régulièrement les deux à trois premiers étés : un à deux bons arrosoirs par semaine en période sèche.
• Surveillez le puceron cendré au printemps et le carpocapse (ver de la pomme) en été. En bio, la présence de haies et d’auxiliaires fait une vraie différence.
• Les années humides, la tavelure peut marquer feuilles et fruits : les variétés rustiques que nous sélectionnons y sont globalement moins sensibles.
• Supprimez les rejets qui partent sous le point de greffe.

La taille du pommier

Le pommier se taille en hiver, hors période de gel. Il fructifie sur du bois de deux ans et plus : la taille de formation construit une charpente équilibrée et lumineuse, puis l’entretien reste léger. Retrouvez nos conseils ici : nos conseils de taille.

Choisir le bon porte-greffe

Le porte-greffe correspond à la partie racinaire de votre pommier : il détermine la vigueur, la hauteur adulte, la rapidité de mise à fruit et l’adaptation au sol. Pour le pommier, nous proposons du très nanisant (M27, idéal en pot ou balcon) au vigoureux (Franc, pour les grands vergers et les formes de plein vent), en passant par M26, M106 et M111 selon la place disponible et votre sol. Retrouvez notre guide ici : comment choisir le porte-greffe de son arbre fruitier.

Les bonnes variétés pour polliniser mon pommier à cidre

Avrolles est autofertile : un seul arbre peut fructifier. La récolte sera cependant plus abondante avec une autre variété cidricole à floraison tardive à proximité : Petit Jaune, Guillevic.

La Pépinette, pépinière fruitière près de Nantes

Notre pépinière bio près de Nantes, à La Chapelle-sur-Erdre, greffe et cultive sur place des pommiers bio : variétés anciennes, locales et rustiques, adaptées au climat de la Loire-Atlantique et sélectionnées pour les vergers familiaux.

Questions fréquentes sur le pommier Avrolles

Le pommier Avrolles est-il autofertile ?
Oui. Avrolles est une variété autofertile : un seul arbre suffit pour obtenir une récolte. La présence d’une autre variété à proximité augmente toutefois la production.

Quand récolte-t-on le pommier Avrolles ?
La récolte a lieu au mois de novembre, selon le climat de l’année et votre région.

Peut-on cultiver le pommier Avrolles en pot ou dans un petit jardin ?
Oui, en choisissant un porte-greffe nanisant proposé sur cette fiche. Il limite la taille adulte de l’arbre et convient aux petits espaces, aux formes palissées et à la culture en grand bac.