Poirier Doyenné du Comice : « la reine des poires », fondante et parfumée, née à Angers

Souvent considérée comme la meilleure poire au monde : une chair d’une finesse et d’un fondant incomparables, sur une variété née tout près de chez nous.

Le Doyenné du Comice a vu le jour en 1849 dans le jardin fruitier du Comice horticole d’Angers, en Maine-et-Loire (d’où son nom), obtenu par le jardinier Hilaire Dhommé. C’est une variété française emblématique, la troisième poire la plus appréciée des Français, derrière la William et la Conférence. Arbre vigoureux au port érigé.

Gros à très gros fruit, arrondi et ventru, à la peau fine vert-jaune mouchetée, se teintant de rose du côté du soleil. Sa chair blanche, très fine et fondante, est particulièrement juteuse et parfumée, sucrée avec une pointe d’acidité, un sommet de délicatesse, à déguster de préférence crue, ou en dessert (l’incontournable poire Belle-Hélène au chocolat). En revanche, elle n’a pas la fermeté d’une Conférence en cuisine : préférez-la en compotée.

Bon point en bio : elle est peu sensible à la tavelure. C’est en revanche une poire délicate, fragile aux chocs (à cueillir et manipuler avec soin), qui a tendance à alterner (production une année sur deux), un éclaircissage des fruits régularise les récoltes. Partiellement autofertile, elle produit bien mieux avec un pollinisateur (Conférence, Beurré Hardy, William).

Récolte : fin septembre à début octobre
Floraison : fin mars à avril
Origine : Angers, 1849.

Ce poirier bio est greffé et cultivé sur place dans notre pépinière près de Nantes. Il est disponible en racines nues : scion d’un an, arbre de deux ans ou palmette, à planter de novembre à mars.

Exposition et type de sol

• Exposition : soleil, à l’abri des vents froids qui gênent la pollinisation au printemps.
• Sol : profond et frais, le poirier aime les bonnes terres. Sur cognassier, il peut marquer les sols très calcaires : le choix du porte-greffe permet d’adapter l’arbre à votre parcelle.
• À éviter : les sols superficiels et très secs.

Conseils de plantation du poirier Comice

• Gardez les racines à l’abri du soleil, du gel et du dessèchement avant plantation.
• Creusez un trou deux à trois fois plus grand que le volume des racines : une terre meuble autour des racines assure une reprise plus régulière.
• Ne taillez que les racines abîmées ou déchirées.
• Placez l’arbre sans enterrer le collet : les racines arrivent à fleur de terre, tout juste recouvertes.
• Sur porte-greffe cognassier, l’ancrage est moyen : un tuteur les premières années aide le jeune poirier à bien s’installer.
• Rebouchez avec une terre fine, tassez doucement puis arrosez abondamment, même s’il pleut.
• Paillez le pied et gardez-le sans herbe les premières années.

Retrouvez notre guide complet ici : conseils de plantation d’arbres fruitiers.

Entretien après plantation

• Arrosez suivi les premiers étés, le temps que le poirier installe ses racines en profondeur.
• Surveillez le psylle du poirier (miellat collant sur les jeunes pousses) et la tavelure les années humides.
• Si des genévriers poussent à proximité, des taches orange (rouille grillagée) peuvent apparaître sur les feuilles : sans gravité pour un arbre vigoureux.
• Supprimez les rejets qui partent sous le point de greffe.

La taille du poirier

Comme le pommier, le poirier se taille en hiver, hors gel. Sa croissance naturellement verticale demande surtout d’ouvrir la silhouette à la formation, pour la lumière et la facilité de récolte. Retrouvez nos conseils ici : comment former un arbre fruitier.

Choisir le bon porte-greffe

Le porte-greffe correspond à la partie racinaire de votre poirier : il détermine la vigueur, la hauteur adulte, la rapidité de mise à fruit et l’adaptation au sol. Pour le poirier, nous greffons sur cognassier (d’Angers ou de Provence, formes compactes à mise à fruit rapide), sur Farold (semi-vigoureux) et sur Franc (grands arbres de plein vent, très bonne longévité). Retrouvez notre guide ici : comment choisir le porte-greffe de son arbre fruitier.

Les bonnes variétés pour polliniser mon poirier

Pour bien fructifier, Comice a besoin d’une autre variété compatible, en fleurs au même moment, plantée dans votre jardin ou présente dans le voisinage. Voici les variétés pollinisatrices que nous recommandons : Conférence, William.

La Pépinette, pépinière fruitière près de Nantes

Notre pépinière bio près de Nantes, à La Chapelle-sur-Erdre, greffe et cultive sur place des poiriers bio : variétés anciennes et locales, choisies pour le climat océanique de la Loire-Atlantique.

Questions fréquentes sur le poirier Comice

Le poirier Comice est-il autofertile ?
Non. Comice a besoin d’une autre variété compatible, en fleurs au même moment, pour bien fructifier (voir la liste des pollinisateurs recommandés ci-dessus).

Quand récolte-t-on le poirier Comice ?
La récolte a lieu au mois de septembre, selon le climat de l’année et votre région.

Peut-on cultiver le poirier Comice en pot ou dans un petit jardin ?
Oui, en choisissant un porte-greffe nanisant proposé sur cette fiche. Il limite la taille adulte de l’arbre et convient aux petits espaces, aux formes palissées et à la culture en grand bac.