Poirier Beurré Hardy : la poire au parfum puissant, taillée pour le climat de l’Ouest

Une grande classique du verger français, à la chair fondante et au parfum musqué, qui réussit particulièrement bien au nord de la Loire.

Le Beurré Hardy est une variété créée à Boulogne-sur-Mer vers 1820, qui s’est ensuite répandue dans tout le verger français. Vigoureux et productif, c’est un poirier robuste qui fonctionne très bien sous le climat de l’Ouest et au nord de la Loire.

Fruit de forme ovoïde, à la peau assez épaisse vert-bronze virant au brun-fauve à maturité. Sa chair blanche, fine, fondante et très juteuse dégage un parfum puissant et musqué caractéristique. C’est une excellente poire de table, à savourer fraîche à sa récolte de septembre.

C’est aussi un très bon pollinisateur, souvent recommandé pour féconder d’autres variétés (Louise Bonne, Conférence, William). Même là où il tolère de produire seul, sa récolte sera meilleure avec une variété compagne à proximité.

Récolte : septembre
Floraison : fin mars à avril
Origine : Boulogne-sur-Mer, vers 1820.

Ce poirier bio est greffé et cultivé sur place dans notre pépinière près de Nantes. Il est disponible en racines nues : scion d’un an, arbre de deux ans ou palmette, à planter de novembre à mars.

Exposition et type de sol

• Exposition : soleil, à l’abri des vents froids qui gênent la pollinisation au printemps.
• Sol : profond et frais, le poirier aime les bonnes terres. Sur cognassier, il peut marquer les sols très calcaires : le choix du porte-greffe permet d’adapter l’arbre à votre parcelle.
• À éviter : les sols superficiels et très secs.

Conseils de plantation du poirier Beurré Hardy

• Gardez les racines à l’abri du soleil, du gel et du dessèchement avant plantation.
• Creusez un trou deux à trois fois plus grand que le volume des racines : une terre meuble autour des racines assure une reprise plus régulière.
• Ne taillez que les racines abîmées ou déchirées.
• Placez l’arbre sans enterrer le collet : les racines arrivent à fleur de terre, tout juste recouvertes.
• Sur porte-greffe cognassier, l’ancrage est moyen : un tuteur les premières années aide le jeune poirier à bien s’installer.
• Rebouchez avec une terre fine, tassez doucement puis arrosez abondamment, même s’il pleut.
• Paillez le pied et gardez-le sans herbe les premières années.

Retrouvez notre guide complet ici : conseils de plantation d’arbres fruitiers.

Entretien après plantation

• Arrosez suivi les premiers étés, le temps que le poirier installe ses racines en profondeur.
• Surveillez le psylle du poirier (miellat collant sur les jeunes pousses) et la tavelure les années humides.
• Si des genévriers poussent à proximité, des taches orange (rouille grillagée) peuvent apparaître sur les feuilles : sans gravité pour un arbre vigoureux.
• Supprimez les rejets qui partent sous le point de greffe.

La taille du poirier

Comme le pommier, le poirier se taille en hiver, hors gel. Sa croissance naturellement verticale demande surtout d’ouvrir la silhouette à la formation, pour la lumière et la facilité de récolte. Retrouvez nos conseils ici : bien tailler son jeune arbre.

Choisir le bon porte-greffe

Le porte-greffe correspond à la partie racinaire de votre poirier : il détermine la vigueur, la hauteur adulte, la rapidité de mise à fruit et l’adaptation au sol. Pour le poirier, nous greffons sur cognassier (d’Angers ou de Provence, formes compactes à mise à fruit rapide), sur Farold (semi-vigoureux) et sur Franc (grands arbres de plein vent, très bonne longévité). Retrouvez notre guide ici : comment choisir le porte-greffe de son arbre fruitier.

Les bonnes variétés pour polliniser mon poirier

Bonne nouvelle : Beurré Hardy est une variété autofertile. Un seul arbre suffit pour récolter des fruits. La production sera toutefois plus abondante et plus régulière avec l’une de ces variétés à proximité : Conférence, William.

La Pépinette, pépinière fruitière près de Nantes

Notre pépinière bio près de Nantes, à La Chapelle-sur-Erdre, greffe et cultive sur place des poiriers bio : variétés anciennes et locales, choisies pour le climat océanique de la Loire-Atlantique.

Questions fréquentes sur le poirier Beurré Hardy

Le poirier Beurré Hardy est-il autofertile ?
Oui. Beurré Hardy est une variété autofertile : un seul arbre suffit pour obtenir une récolte. La présence d’une autre variété à proximité augmente toutefois la production.

Quand récolte-t-on le poirier Beurré Hardy ?
La récolte a lieu au mois de septembre, selon le climat de l’année et votre région.

Peut-on cultiver le poirier Beurré Hardy en pot ou dans un petit jardin ?
Oui, en choisissant un porte-greffe nanisant proposé sur cette fiche. Il limite la taille adulte de l’arbre et convient aux petits espaces, aux formes palissées et à la culture en grand bac.