Jiro

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RUPTURE DE STOCK Fruits non astringent. Fruit de gros calibre. Arbre de taille moyenne. Maturité des fruits 15 jours avant Fuyu. Il peut se manger croquant à maturité ou plus mou et sucré lorsqu’il est un peu blette.
AUTOFERTILE : oui
RÉCOLTE : mi octobre
ASTRINGENT : non

Nishimura Wase

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RUPTURE DE STOCKFruit très sucrée avec des arômes de caramels et un léger arrière goût de yaourt. La peau comporte souvent un petit reste d’astringence donc
on le mange à la cuillère ou pelé. Astringent avant maturité et non astringent ensuite.
AUTOFERTILE : oui
RÉCOLTE : mi octobre
CONSOMMATION : décembre
ASTRINGENT : avant maturité

Nikita’s Gift

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RUPTURE DE STOCK Fruits astringent jusqu’en novembre puis deviens non astringent à ce moment. Très bonne qualité gustative (notes légère de rhum et fleurs d’oranger) Fruit de gros calibre. Arbre de petite taille adapté aux petits jardins. A récolter fin octobre début novembre.
AUTOFERTILE : oui
RÉCOLTE : début novembre
ASTRINGENT : avant maturité

Fuyu

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RUPTURE DE STOCK Une variété non astringente et l’une des plus consommées au Japon. Croquante comme une pomme, elle devient moelleuse et sucrée lorsqu’elle est blette. La variété la plus présente en Bretagne et Pays de la Loire.
AUTOFERTILE : oui
RÉCOLTE : début novembre
CONSOMMATION : fin novembre
ASTRINGENT : non

Shinshu

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RUPTURE DE STOCK Le meilleur kaki de bretagne et de loire atlantique en terme d’adaptabilité et de production de fruits dans nos régions. Fruits non astringents. Peau fine, sucrée. Petit calibre
Autofertile : oui
Récolte : mi novembre
Consommation : 10 jours après récolte
Astringent : non